ΕΚΤΥΠΩΣΗ
SHARE
Παράγετε από αγελαδινό γάλα από βοοειδή φυλής που μεγαλώνουν στη Modica τρέφονται και με φυσικές ζωοτροφές (από αυθόρμητα αποστάγματα από το οροπέδιο Hyblean). Καρυκεύεται για 3 έως 6 μήνες. Η κρούστα είναι λεία, λεπτή αλλά συμπαγής. Το χρώμα του πηγαίνει από χρυσοκίτρινο έως άχυρο κίτρινο. Ελαφρώς πικάντικο τους πρώτους μήνες του καρυκεύματος και επομένως είναι τέλειο να το δοκιμάσετε μόνο του. Στη συνέχεια, η γεύση τονίζεται τους επόμενους μήνες και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται ως τριμμένο τυρί.
Valori energetici | 382 kcal / 1583 kj |
Grassi | 31 ÷ 33 (%) |
Grassi saturi | 22 (%) |
Carboidrati | <0,5 (%) |
Zuccheri | <0,5 (%) |
Proteine | 20 ÷ 26 (%) |