Realty

 Είναι τυπικό τυρί της γαλακτοκομικής παράδοσης της Νότιας Ιταλίας με έντονο άρωμα και ευχάριστη ξινή γεύση. Είναι σε σχήμα αχλαδιού με την παραδοσιακή συμφόρηση στην κορυφή. Το καπνιστό Scamorza έχει χαρακτηριστικό καφέ χρώμα και έντονη γεύση. Είναι εξαιρετικό από μόνο του ή ως συστατικό νόστιμων πιάτων.